Parece que no ha colado...Tarta de Zanahoria Mágica/Carrot Cake

Yo tengo una mami.

Es una mami que me quiere mucho. Y yo a ella, claro.

Nos llevamos muy bien, mi mami y yo, por que nos gustan las mismas cosas: la ropa, el arte, la música clásica... En unas cosas ellas sabe un montón.Si supiérais lo que sabe la muchacha de música clásica... Y de historia... Y viste de bien...

Un aplauso para la mano de mi mami

Todo eso ella me lo ha enseñado y hay cosas en las que incluso la he llegado a superar. Fue ella la que me metió en el mundo de la mitología...y lo siento mami pero ahora mando yo jejeje.

Mola mucho tener una mami así, con la que tengas cosas en común,  por que así tienes alguien con quien hablar de lo que te gusta, y aprender, y marujear sobre cosas que hemos visto en Zara y por qué no me has comprado eso, Mami, si decías que me quedaría tan bien.

Pero hay un algo que puede con nosotras: la verdura.

A mí no me gusta y, según mi madre "la verdura hay que comérsela, Cecilia" o "no se puede ir por la vida sin comer verdura"...Bueno,un montón argumentos que no me convencen para nada.

Y yo no sé por qué se queja,  si ya le he cogido cariño a los espárragos... Y a las alcachofas.

Ea, pues no, parece que no tiene suficiente. ¿¿Las zanahorias también eh?? ¿¿No te las dejes que te conozco??

¡¡¡Zanahorias!!!

¿Y si hago un pastel de zanahorias para no tener que comer taaaaanta verdura?

No coló.  El pastel lo hice, pero me tengo que seguir comiendo mis verduras.

PASTEL DE ZANAHORIA /CARROT CAKE SI NOS PONEMOS INTERNACIONALES

INGREDIENTES DEL BIZCOCHO

50 gr de azúcar blanco
200 gr de azúcar moreno
2 naranjas pequeñas (la ralladura y el zumo)
4 huevos
220 ml de aceite de girasol
5 cucharadas de coco rallado (opcional,  yo lo usé para sustituir una vez los frutos secos)
250 gr de harina
2 cucharaditas (tipo teaspoon) de levadura química
1 cucharadita de canela
1 cucharadita de jengibre
1 cucharadita de nuez moscada
175 gr de frutos secos picados (yo usé un mix de mercadona, pero a vuestro gusto)
2 zanahorias ralladas

INGREDIENTES DE LA CREMA
(como veis por ingredientes, no lleva mantequilla; así que no puede considerarse buttercream, esta es mucho más líquida pero esta igual de buena)

200 ml de nata líquida para montar
300 gr de queso crema
2 cucharadas (o al gusto) de azúcar

PASOS DE LA CREMA

1. Batimos el queso crema hasta que esté bien cremoso y añadimos el azúcar.

2. Añadimos la nata y batimos hasta que haya montado.

3. Cubrimos con film y refrigeramos hasta que vayamos a usarla.


PASOS DEL BIZCOCHO

1. Precalentar el horno a 180 y engrasar nuestros moldes.

2. Mezclar los dos tipos de azúcares y la ralladura de las naranjas y después añadir los huevos y batir hasta integrar.

3. Echar el zumo, el aceite y volvemos a batir. Después el coco y volvemos a mezclar.

4. Tamizar el harina, la levadura, la canela, la nuez moscada y el jengibre y mezclar hasta integrar.

5. Echar la zanahoria y los frutos secos y mezclar hasta que sea homogéneo.

6. Verter la mezcla en los moldes procurando que haya la misma cantidad de masa (yo usé una balanza) y horneamos de 20 a 25 min, o hasta que un palillo salga limpio.

7. Una vez estén hechos los desmoldamos y los dejamos enfriar bocabajo en una rejilla.

MONTAJE DE LA TARTA

Una vez estén fríos los bizcochos los nivelamos con una lira y los rellenamos con la crema. Guardaremos un poco para ponérsela por arriba al último de nuestros bizcochos. Como tiene nata, conservaremos esta tarta en la nevera.

Siento no haber podido enseñaros esta tarta antes, pero tuve problemas con la cámara y el ordenador. Eso me dio mucha rabia, ¡¡por que yo quería que la vieseis!! Y por eso esta tarta es mágica, por que cogí un trozo, me lo comí y se me pasó el mosqueo.

En serio, me veías en la cocina, con mi plato de tarta sentada, y rumiando y metiéndome trozos en la boca  hasta que me lo acabé y me di cuenta que se me había pasado.